面條發黑的原因主要有以下幾點：
1. 面條受氧化影響：面條中的淀粉物質容易受到氧氣的氧化作用，導致面條發黑。當面條暴露在空氣中時，其中的淀粉分子與氧氣發生反應，產生棕色的物質。
2. 面條受儲存條件影響：如果面條在儲存過程中暴露在濕度較高的環境中，水分容易滲透到面條中，導致面條吸水變軟，同時促使淀粉分子更容易發生氧化反應，從而導致面條變黑。
3. 面條受加熱影響：當面條被加熱煮熟時，其中的淀粉分子會發生變化，形成糊化的淀粉，這種糊化的淀粉也會導致面條變黑。
為了避免面條發黑，可以采取以下措施：
1. 儲存時選擇干燥環境：將面條存放在密封、干燥的容器中，避免暴露在潮濕的環境中，以減少水分的滲透。
2. 盡快食用：面條應盡快食用，避免長時間暴露在空氣中。
3. 不過度加熱：在煮面條時，時間不宜過長，以避免面條過度糊化。
面條發黑的原因主要是因為淀粉受到氧化和水分的影響，所以在儲存和烹飪過程中需要注意避免這些因素的影響。
面條作為日常主食，其消化時間受多重因素影響，兩小時能否完成消化需結合具體情況判斷。這類面條加工精細，膳食纖維含量低，胃排空通常需1-2小時，進入小腸后1-2小時可完成營養吸收，整體消化時間約2-4小時。
