要煮熟西米快速，可以采取以下步驟：

　　1. 先將西米和適量的水放入一個大碗中，用手攪拌一下，輕輕揉搓幾下，讓西米松散開來，使其更容易煮熟。

　　2. 將碗放入冰箱中浸泡30分鐘到1小時。這樣做可以使西米吸收水分，增加其透明度和軟化度，縮短烹飪時間。

　　3. 取出碗，將西米和水一起倒入一個大鍋中。將火調至中小火，煮沸后，繼續煮5-7分鐘，直到西米變得透明。

　　4. 在煮西米的用另一個小鍋煮水。當西米變得透明時，將煮沸的熱水倒入鍋中，火候可大一些，煮至西米浮起。這樣的處理可以使西米更加飽滿和煮熟。

　　5. 關火后，將煮熟的西米倒入篩網中，用清水沖洗洗去多余的淀粉和粘性。這樣可以使西米更加松散和易于食用。

　　6. 將煮熟的西米放入冷水中浸泡一會兒，然后用清水沖洗一次，以確保完全煮熟和去除殘留淀粉。

　　這樣，煮熟西米的時間和努力就會大大縮短。記得在煮的過程中不斷攪拌，以免西米粘連在一起。