米線煮碎的原因主要有以下幾點：

　　1. 米線質量不好：選用的米粉可能質量不佳，或者是磨制不細膩，容易煮熟后斷裂成碎片。

　　2. 煮水溫不當：煮米線時，水溫過高或過低都會導致米線煮碎。水溫過高會使米線受熱過快，導致斷裂；而水溫過低則會使米線煮不熟，也容易斷裂。

　　3. 煮的時間過長：過長的煮時間也是導致米線碎裂的原因之一。煮的時間過長會使米線過軟，容易煮碎。

　　4. 煮的方法不當：煮米線的方法也會影響到米線的質地。如果在煮的過程中攪拌過多或用力過猛，也容易使米線煮碎。

　　為了避免米線煮碎，可以選擇質量好的米粉，控制好煮水溫度和時間，并適當調整煮的方法，輕輕攪拌即可。