青椒炒烤麩是一道簡(jiǎn)單又美味的素菜，下面是一份青椒炒烤麩的做法：

　　材料：

　　- 青椒：2個(gè)

　　- 烤麩：100克

　　- 大蒜：2瓣

　　- 姜：一小塊

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 青椒洗凈，去籽，切成細(xì)長(zhǎng)條狀。

　　2. 烤麩用開水燙一下，然后切成小塊。

　　3. 大蒜和姜切末備用。

　　4. 熱鍋冷油，放入大蒜和姜末炒香。

　　5. 加入青椒翻炒片刻，使其變色。

　　6. 加入烤麩塊，繼續(xù)翻炒均勻。

　　7. 加入適量的料酒，再加入適量的生抽調(diào)味，翻炒均勻。

　　8. 最后加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻。

　　9. 炒至青椒和烤麩熟軟即可。

　　溫馨提示：

　　- 烤麩容易吸收調(diào)味料，所以調(diào)味時(shí)要適量，以免過(guò)咸。

　　- 可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的香菜或蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴。

　　希望這個(gè)做法對(duì)你有幫助，祝你做菜成功！