大棗銀耳湯可以在任何時間喝，但在寒冷的冬季喝。大棗銀耳湯具有溫暖身體、滋補血液的作用，喝一碗熱騰騰的大棗銀耳湯可以幫助提高體內(nèi)的溫度，緩解寒冷帶來的不適感。大棗銀耳湯還有滋補肺脾、潤燥止咳的功效，對于患有干燥咳嗽、燥熱痰多等癥狀的人也有幫助。在冬季喝大棗銀耳湯最為合適。
等銀耳燉到半透明狀態(tài)再放紅棗，這樣既能保留紅棗的香甜味，又不會因為長時間燉煮導(dǎo)致果肉軟爛成泥。最后根據(jù)口味加冰糖或枸杞，利用余溫融化即可——這樣燉出來的銀耳湯既有膠質(zhì)又帶紅棗香，喝起來層次感超足！
