要想燉蓮藕容易軟，有幾個方法可以嘗試：

　　1. 先將蓮藕泡水：將蓮藕切成段或者片后，放入清水中浸泡30分鐘至1小時。這樣可以軟化藕纖維，使燉制過程更容易使藕變軟。

　　2. 使用燉盅或者慢燉鍋：將蓮藕和其他配料放入燉盅或者慢燉鍋中，加入足夠的水或者高湯，然后慢慢燉煮。慢燉的過程會使蓮藕逐漸軟化。

　　3. 加入醋或者檸檬汁：在燉蓮藕的時候，可以加入少量醋或者檸檬汁。這些酸性成分可以幫助蓮藕更快地軟化。

　　4. 加入適量的淀粉：在燉蓮藕的時候，可以適量添加一些淀粉，如玉米淀粉或者土豆淀粉。淀粉會起到增稠的作用，使蓮藕更容易軟化。

　　5. 選擇嫩藕：挑選時選擇嫩藕，嫩藕的纖維相對較少，更容易燉軟。

　　以上方法可以根據個人口味和喜好適量調整。