要快速處理田螺，可以按照以下步驟進行操作：

　　1. 清洗田螺：將田螺放入清水中浸泡30分鐘，然后用刷子輕輕刷洗田螺的外殼和螺肉，以去除泥沙和污物。

　　2. 漂水：將清洗后的田螺放入清水中漂水3-4小時，讓田螺自行排出體內的泥沙和雜質。

　　3. 干煸：將漂水后的田螺放入干熱鍋中炒干水分，烹調時間大約為5-8分鐘，直至田螺的殼變紅。

　　4. 調味：加入適量的調味料，如姜蒜末、辣椒粉、鹽、香菜等，根據個人口味進行調配。

　　5. 翻炒：翻炒均勻，讓調味料充分滲透到田螺內部，烹調時間大約為5分鐘。

　　6. 蓋鍋燜煮：將翻炒好的田螺蓋上鍋蓋，小火燜煮2-3分鐘，讓田螺更加入味。

　　7. 上桌：將處理好的田螺裝盤，可以撒上一些蔥花、香菜作為裝飾，即可享用。

　　以上是一種常見的田螺的快速處理方法，具體步驟可以根據個人口味和喜好進行調整。